小光葛格

「生命不能沒有香料，就像不能沒有太陽；生活和食物一樣，都要加油添醋才完美。」
「肉桂像女人，甜蜜帶點苦澀，讓人又愛又怕…」
「辣椒像太陽，熱情帶點火爆，讓人愛得發暈…」
「鹽用對了地方，人生才有滋味」→ 外公瓦西里的香料哲學 。

少 年凡尼斯的童年世界充滿了各式各色的香料，外公經營的香料店是夢想的寶庫，洋溢驚奇和歡樂，但是土耳其和希臘間撕裂族群的戰爭中斷了一切。生長於伊斯坦堡 的凡尼斯被迫舉家遷往國籍上的故鄉－雅典，硬生生地與外公和兩小無猜的少女珊美離別，只因為在政治戳記上他們屬於不同種族。面對雅典，凡尼斯一家人並沒有 回到故鄉的感覺，周遭不信任的眼光，讓一家人更覺得身分錯亂，荒謬嬉鬧中帶著傷感。凡尼斯選擇躲進廚房，實踐外公的香料哲學，用食物在記憶上加料。外公來 訪的期待和對珊美的思念，隨著時間流逝，漸漸埋進凡尼斯心思的底層。

多年之後，凡尼斯成為知名的天文物理學家，在遠走美國的前夕，一通電話又勾起對於「故鄉」伊斯坦堡的思念。凡尼斯知道，分離的時候不要回頭，幸運才會相隨，當他再次面對離別，他該如何抉擇呢？

原 希臘片名Politiki Kouzina （Polis和伊斯坦堡的舊名Costantinoupolis康士坦丁堡同義）所以Politiki Kouzina有雙重意義，既有政治佳肴也伊斯坦堡美饌的意思，對出生於伊斯坦堡的導演來說，則等於是家鄉菜。伊斯坦堡美食花樣豐富，原因老伊斯坦堡是個 多元城市。來自四面八方的移民為了追求更好的生活，冒險來此。為了保存各自的歷史和對於祖國的懷念，他們特別講究烹調，將任何能夠帶來的配料，好比辣椒、 薄荷、橘紅粉等，彼此搭配，當然也包括他們帶來的故事。當這些家鄉帶來的珍品耗盡，也就意味著他們動身尋找下一個落腳處的開始。

導演介紹：
迪索．布麥特斯 (Tassos Boulmetis)
在雅典大學念完物理之後，他拿到希臘船王歐納西斯獎學金到美國加州UCLA繼續攻讀電影，並開始參與電影、電視以及廣告影片製作。這部半自傳式的電影《香料共和國》歷時十年籌劃，迪索身兼導演、編劇和製片人，這是他的第二部電影作品。
「我花了非常長的時間才得以釋放，直到我重回伊斯坦堡，回到記憶最初的地方，終於找到生命中遺失的重要記憶，回頭去看去想讓我可以繼續往前…，如同這道菜終於加入重要的香料，味道變得更加美好。」